ميراي حايك

بدون تدريب أو خبرة رسمية، ولكن بشغف عميق لطهي الطعام لأحبائها وتشجيع أولي من أخيها داني، أسست ميريل حايك أول مطعم لها في لبنان بعنوان "لا باريلا" في عام 2006. قاد نجاح أول مطعم لها إلى افتتاح مفهوم مطعمها الثاني في عام 2009 بعنوان "ياسمينا"، وهو مطعم هندي بلمسة عصرية يحمل اسم ابنتها.

في عام 2011، افتتحت السيدة حايك ما سيصبح جوهرة تاج إمبراطورية مطاعمها المزدهرة، "أم شريف"، الذي سمي هذه المرة على اسم ابنها - والذي يعني "والدة شريف" باللغة العربية. المطعم هو مطعم فاخر يقدم رؤية حايك التقليدية والمكررة والفريدة من نوعها للمطبخ اللبناني متعدد الأوجه، والتي تثير ذكريات حنين إلى الطبخ المنزلي مع تقديم تجربة طعام فاخرة من الدرجة الأولى في الوقت نفسه. سرعان ما أصبح مكانًا لا بد من زيارته لجميع الزوار والسفراء والمغتربين وحتى السكان المحليين على حد سواء - اليوم، لا تكتمل أي رحلة إلى بيروت دون التوقف عند "أم شريف".

تفتخر حايك بالأركان الخمسة التالية التي تميز نجاح "أم شريف": الجودة، الاتساق، المثابرة، الحضور، والروح الأصيلة. لقد جعلت البديهة والعفوية الهائلة لحايك وفريقها، إلى جانب أعلى معايير الإبداع والخبرة في الطهي، "أم شريف" مشروعًا عائليًا مزدهرًا بأعلى المعايير الدولية مع الالتزام بأصوله اللبنانية.